安乡嘴强夜市：30年老卤配炭火烧烤，人均60元吃到凌晨四点

据店家介绍，卤方传承30年，不添加任何添加剂，全靠火候和时间的积累。深夜烟火气：从下午四点到凌晨四点嘴强夜市夏季营业时间为16:00至次日凌晨4:00，覆盖了傍晚到深夜的全部夜宵时段。据店家提供的信息，30年来累计接待超过60万人次，食材新鲜度好评率超过90%。一句话评价：30年老卤配炭火烧烤，人均五六十元能吃到凌晨四...

餐饮行业食安警钟再度敲响：湊湊被立案调查，"硬核禁烟"意外走红

餐饮行业食安警钟再度敲响：湊湊被立案调查，"硬核禁烟"意外走红8月初的餐饮行业并不平静。湊湊品牌归属于上市公司呷哺集团。财报显示，2025年湊湊收入13.49亿元，经营亏损2.00亿元，净减少门店50家。东莞市场监管局已依法对该店立案查处。"硬核禁烟"走红：无烟餐饮从少数派走向大众期待与食品安全问题形成鲜明对比的是，北...

中国餐饮发展报告2026发布 漂亮饭与山野风成为行业新增长极

《中国餐饮发展报告2026》发布：漂亮饭与山野风引领行业新风向2026年7月27日，"2026中国餐饮城市行·北京站——餐饮领航人交流沙龙暨《中国餐饮发展报告2026》新书发布会"在北京举行。山野风餐饮成为新增长极与"漂亮饭"并行的另一大趋势是"山野风"餐饮的崛起。艾媒咨询数据显示，2025年中国西式快餐市场规模达49...

中国餐饮发展报告2026发布 漂亮饭与山野风成为行业新增长极

中国餐饮发展报告2026发布 漂亮饭与山野风成为行业新增长极2026年7月27日，"2026中国餐饮城市行·北京站——餐饮领航人交流沙龙暨《中国餐饮发展报告2026》新书发布会"在北京举行。艾媒咨询数据显示，2025年中国西式快餐市场规模达4996.5亿元，其中汉堡赛道规模达2316亿元，增速领跑整个餐饮行业。在消费者...

跨界汉堡潮起、海底捞开民俗主题店，上半年餐饮收入增2.8%

预制菜国标落地行业加速洗牌，餐饮连锁化率突破28%

预制菜国标落地行业加速洗牌，餐饮连锁化率突破28%

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跨界汉堡潮起、海底捞开民俗主题店，上半年餐饮收入增2.8%

上半年餐饮收入28255亿元，同比增长2.8%国家统计局7月15日发布的上半年国民经济运行数据显示，按消费类型分，上半年社会消费品零售总额248722亿元，同比增长1.3%。其中汉堡赛道2025年规模达2316亿元，增速领跑整个餐饮行业。汉堡以55.03%的消费者偏好占比稳居西式快餐首位。海底捞开民俗主题店，场景创新再...

上半年餐饮收入28255亿元 慢充旅行引爆美食消费新场景

展望下半年，中国饭店协会预计餐饮消费市场将延续温和增长，火锅等暖食餐饮有望迎来传统旺季，品质化与体验式消费将持续深化。上半年餐饮收入28255亿元 "慢充旅行"引爆美食消费新场景**2026年7月25日**2026年上半年，中国餐饮行业在价格秩序回归理性中交出了一份稳中有进的成绩单。国家统计局数据显示，上半年餐饮收入2...

预制菜国标落地行业洗牌，餐饮连锁化率突破28%——2026年7月餐饮行业资讯

《预制菜生产通用规范》强制执行后，行业准入门槛大幅提高。7月数据显示，连锁餐饮门店预制菜使用占比已达42%，其中快餐和中式正餐品类渗透率高达58%，火锅和烧烤品类为32%。"短保鲜食预制菜"成为2026年最大的品类创新。系统的AI预警模块可自动识别食材临期和缺货风险，将食材损耗率从6%降至2.5%。2026年上半年，中...