朴朴开火锅、胖东来建"梦之城"、盒马超盒算入西南——零售变革加速

朴朴超市跨界火锅："念山海"全国首店福州试营业

7月24日，生鲜前置仓企业朴朴超市旗下火锅品牌"念山海·朴朴的自选火锅"在福州正式试营业。门店采用一人一锅自选模式，提供超300款菜品，人均消费约100元。这是朴朴复用其生鲜供应链优势、向线下餐饮场景延伸的关键一步。

朴朴此举并非孤例。近年来，零售与餐饮的边界持续消融——盒马早已将海鲜加工堂食融入门店，叮咚买菜也在探索预制菜线下体验店。对朴朴而言，火锅的高客单价和强社交属性，既能为前置仓的供应链寻找新的利润出口，又能为资本故事增添想象空间。不过在火锅赛道竞争白热化的当下，"念山海"能否靠供应链成本优势立足，仍待市场检验。

于东来官宣胖东来"梦之城"：65亿巨资打造商业新地标

7月23日，胖东来创始人于东来在社交平台宣布，其投资规模最大的单体项目"梦之城"将在三年内开业，并公布了最新效果图。该项目位于河南许昌，紧邻高铁站，建筑面积约46.7万平方米，总投资约65亿元，已于今年5月开工，计划2029年亮相。

"梦之城"将打造为涵盖商业、文化、酒店等业态的一站式综合体。于东来同时表示，要致力于将团队建设为"国际一流"的幸福群体。从一家区域商超标杆到斥资65亿打造城市综合体，胖东来的野心显然已经超越了"超市"的边界。这一项目的成败，也将检验胖东来引以为傲的"服务文化"和"幸福管理"模式能否在更大规模和更复杂业态中复制。

盒马"超盒算NB"首进西南，成都六店齐开

同样在7月24日，盒马旗下平价社区超市"超盒算NB"正式进入西南市场，首批6家门店在成都同步开业。门店定位社区便民，面积600至800平方米，精选约1500款商品，自有品牌占比高达60%。

为贴近本地需求，超盒算NB为成都定制开发了约三至四成川味商品，涵盖夫妻肺片、钵钵鸡等风味小吃。盒马方面表示，此举旨在丰富成都"一刻钟便民生活圈"的社区商业形态。从上海出发，超盒算NB已逐步向全国渗透，此次六店齐开的西南首秀，标志着盒马平价业态在全国化布局上迈出了重要一步。

零售中报冷暖分化，行业洗牌加速

在密集开店的背后，零售板块2026年半年度业绩预告则勾勒出一幅分化图景。永辉超市预计归母净利润2.5亿元，同比大幅扭亏；红旗连锁在营收微降的背景下，扣非净利润逆势增长；而中百集团续亏2.48亿元至3.31亿元，陷入"越关店越亏损"的泥潭。

业内人士分析，敢动手术的正在恢复元气，守得住区域的依然赚钱，而拒绝改变的则面临出清。仓储会员店增速超25%，平价社区超市加速扩张，传统商超的规模神话正在被效率与体验的新逻辑重写。

从朴朴跨界火锅到胖东来建"梦之城"，从盒马南下入川到零售中报分化，2026年夏天的零售业既是"冰与火之歌"，也是一场关于效率、体验与创新的集体大考。谁能在这场变革中站稳脚跟，答案正在加速揭晓。